La licenciada en nutrición deportiva participó de una jornada interdisciplinaria desarrollada en el club de Jorge Bergoglio, donde abordó el corte de peso en deportes de combate y su impacto en la salud renal. Además, destacó la importancia del trabajo conjunto entre profesionales, el rol de la alimentación en el rendimiento y la necesidad de promover estilos de vida activos en niñas, niños y adolescentes, incluso en un contexto económico complejo.

Río Grande.- En el marco de un evento especial desarrollado en el club de Jorge Bergoglio, la licenciada en nutrición deportiva Nadia Shapiro volvió a vincularse con el ámbito de los deportes de combate, participando de una jornada que reunió a distintos profesionales con el objetivo de fortalecer la salud integral de niñas, niños, adolescentes y atletas en formación. La actividad contó con la presencia de un equipo interdisciplinario integrado por nutrición, pediatría y psicología, lo que permitió abordar la práctica deportiva desde una mirada amplia, contemplando tanto el rendimiento como el bienestar general.

Para Shapiro, este tipo de encuentros representan una oportunidad fundamental para acercar información precisa a entrenadores, dirigentes, familias y deportistas, especialmente en disciplinas donde el peso corporal y el rendimiento físico tienen una incidencia directa en la competencia. La especialista remarcó que se trató de su segunda participación en este espacio, lo que evidencia una continuidad en el trabajo y una consolidación del enfoque interdisciplinario que se busca implementar en el ámbito del deporte local.

En esta ocasión, la profesional explicó que su disertación estuvo orientada de manera específica al corte de peso en los deportes de combate, una práctica frecuente que, cuando no se realiza con acompañamiento profesional, puede generar consecuencias importantes en la salud, particularmente a nivel renal. La nutricionista indicó que el objetivo central fue brindar herramientas para evitar recortes agresivos y promover estrategias nutricionales que permitan a los atletas mantenerse dentro de su categoría sin comprometer su rendimiento ni su bienestar físico.

El corte de peso y los riesgos para la salud renal

Uno de los ejes principales de la exposición estuvo vinculado al análisis del corte de peso, una práctica habitual en disciplinas como el boxeo y otros deportes de combate, donde los atletas buscan competir en categorías determinadas. Shapiro señaló que este tipo de procedimientos, cuando se realizan de manera abrupta, pueden impactar negativamente en la salud renal, generando deshidratación severa, desequilibrios metabólicos y una disminución significativa del rendimiento.

La licenciada remarcó que la clave está en el acompañamiento profesional y en la planificación a largo plazo, evitando decisiones improvisadas previas a la competencia. En ese sentido, sostuvo que el objetivo es que los atletas puedan mantenerse en línea durante todo el año, sin tener que recurrir a recortes extremos que comprometan su condición física y técnica.

Asimismo, enfatizó la responsabilidad compartida entre atletas, entrenadores y equipos profesionales. Desde su perspectiva, el trabajo conjunto entre nutricionistas, médicos, psicólogos y preparadores físicos es determinante para que el deportista pueda desarrollar su potencial sin poner en riesgo su salud. En este contexto, explicó que muchas veces se prioriza el aspecto técnico y táctico por encima de la fisiología, cuando en realidad ambos deben ir de la mano.

Shapiro fue contundente al señalar que los jóvenes cuentan con un solo cuerpo para desarrollar su carrera deportiva, por lo que el cuidado debe ser permanente. En esa línea, insistió en que una nutrición adecuada no solo mejora el rendimiento, sino que también permite sostener la actividad deportiva en el tiempo, evitando lesiones, fatiga excesiva y consecuencias a largo plazo.

Más disciplinas y una mirada ampliada del deporte de combate

A diferencia de la experiencia anterior, en la que la actividad estuvo centrada exclusivamente en el boxeo, esta segunda jornada incluyó distintas disciplinas de combate. Esto permitió ampliar el alcance del mensaje y abordar problemáticas comunes a varios deportes que comparten la lógica de categorías por peso.

La nutricionista explicó que esta diversidad de disciplinas enriqueció el intercambio con entrenadores y atletas, ya que cada modalidad presenta particularidades en cuanto a exigencias físicas, planificación de competencias y estrategias nutricionales. Sin embargo, el denominador común sigue siendo la necesidad de evitar recortes bruscos y trabajar con planificación.

Además, la profesional destacó la importancia de estos espacios educativos, donde se combinan demostraciones deportivas con instancias de capacitación. Según indicó, el contacto directo con los atletas permite resolver dudas, derribar mitos y generar conciencia sobre la importancia de la alimentación en el rendimiento.

El trabajo interdisciplinario como base del desarrollo deportivo

Durante la jornada también se puso en valor el trabajo conjunto entre profesionales. Shapiro subrayó que la presencia de pediatría, nutrición y psicología permitió abordar la salud del deportista desde múltiples dimensiones, lo que resulta clave especialmente en etapas formativas.

La licenciada explicó que los controles anuales, el seguimiento del peso, la evaluación de la composición corporal y la planificación del entrenamiento de acuerdo a la edad son aspectos fundamentales para el crecimiento saludable de niñas, niños y adolescentes. A esto se suma la necesidad de que los programas de entrenamiento estén adaptados al desarrollo físico y al deporte que practican.

En este sentido, remarcó que el objetivo principal es formar jóvenes activos, que no limiten su movimiento únicamente a las horas de entrenamiento. La especialista señaló que es importante promover un estilo de vida activo, incentivando caminatas, juegos al aire libre y actividades cotidianas que aumenten el gasto energético diario.

Asimismo, sostuvo que la nutrición debe acompañar las exigencias específicas de cada deportista, especialmente en aquellos que ya se encuentran en etapas competitivas. De esta manera, el plan alimentario debe ajustarse a la intensidad del entrenamiento, al calendario competitivo y a las necesidades individuales.

Sedentarismo, pantallas y la necesidad de promover actividad física

Otro de los temas abordados durante la jornada fue el creciente sedentarismo en niñas, niños y adolescentes, asociado principalmente al uso prolongado de pantallas. Shapiro explicó que esta realidad representa un desafío para los profesionales de la salud y del deporte, ya que impacta directamente en la composición corporal, el desarrollo físico y los hábitos de vida.

La nutricionista indicó que uno de los objetivos centrales es evitar la lógica del “empiezo el lunes”, promoviendo cambios sostenibles en el tiempo. Para ello, consideró clave generar hábitos desde edades tempranas, incentivando la actividad física cotidiana y la alimentación equilibrada.

En este contexto, destacó que la práctica deportiva no solo mejora la condición física, sino que también contribuye al bienestar emocional, al desarrollo social y a la construcción de valores. La disciplina, la responsabilidad y el compromiso con los entrenamientos son aspectos que impactan positivamente en la formación de los adolescentes.

Crece el interés por la asesoría profesional

Uno de los aspectos más valorados por Shapiro fue el incremento de consultas por parte de atletas y familias. La licenciada señaló que cada vez más jóvenes buscan asesoramiento profesional, lo que demuestra una mayor conciencia sobre la importancia de la nutrición deportiva.

Además, remarcó que la presencia de profesionales dentro de los clubes representa un cambio significativo respecto a años anteriores. Este acercamiento facilita el trabajo conjunto con entrenadores y dirigentes, generando una red de contención que favorece el desarrollo del deportista.

Para la especialista, el interés creciente por parte de las instituciones deportivas es una señal positiva, ya que demuestra que la salud y la formación integral comienzan a ocupar un lugar prioritario. En ese sentido, consideró que el acceso a información clara y sencilla permite que los jóvenes puedan adoptar hábitos saludables sin complicaciones.

Alimentación saludable en un contexto económico complejo

Durante la charla también se abordó la realidad económica actual y su impacto en la alimentación. Shapiro explicó que muchas personas consideran que comer saludable implica un gasto elevado, cuando en realidad existen alternativas accesibles y nutritivas.

La licenciada puso como ejemplo la sustitución de productos ultraprocesados por alimentos naturales, destacando que opciones como frutas, legumbres y preparaciones caseras resultan más económicas y saludables. Según indicó, pequeños cambios pueden generar grandes beneficios, como reemplazar bebidas azucaradas por fruta o elegir preparaciones caseras en lugar de productos industrializados.

Asimismo, remarcó el valor nutricional y económico de las legumbres, señalando que constituyen una fuente accesible de proteínas y fibra. Además, explicó que pueden utilizarse tanto en recetas saladas como dulces, lo que amplía las posibilidades dentro de una alimentación equilibrada.

También mencionó la importancia de incorporar harinas integrales y priorizar alimentos frescos, destacando que mientras más natural sea la preparación, mayor será su aporte nutricional. Desde su perspectiva, la educación alimentaria resulta fundamental para que las familias puedan tomar decisiones conscientes.

El deporte como herramienta de formación social

En el cierre de su intervención, Shapiro destacó el impacto del deporte en la construcción de sociedades más saludables. La nutricionista sostuvo que la actividad deportiva fomenta disciplina, responsabilidad y hábitos positivos, especialmente en adolescentes.

El cumplimiento de horarios, el compromiso con el entrenamiento y la relación con entrenadores y compañeros contribuyen al desarrollo personal y social de los jóvenes. Según explicó, estos factores generan adolescentes más seguros, activos y saludables.

Finalmente, la profesional agradeció el espacio brindado y remarcó la importancia de continuar generando este tipo de encuentros, que permiten acercar información, promover hábitos saludables y fortalecer el trabajo interdisciplinario. Desde su visión, el camino está marcado por la educación, la prevención y el acompañamiento profesional, pilares fundamentales para el desarrollo de atletas sanos y comprometidos con su bienestar.